香菜牛肉做法大全家常，香菜牛肉做法大全家常菜

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本文目录

1. 五道鳞鱼的家常正宗做法
2. 红目鳞鱼的家常做法
3. 小鳞鱼的做法

五道鳞鱼的正宗做法

一
、原料：

五道鳞鱼1000克，鳞鱼猪肥瘦肉 、做大全青蒜
、常鳞菜视青菜各100克 ，做法鲜姜10克，家常大葱15克，鳞鱼绍酒20克，做大全醋15克
，常鳞菜视酱油10克  ，做法芝麻油10克 ，家常花生油250克，精盐7.5克。

二、五道鳞鱼的做法步骤 ：

1、将活毛鳞鱼刮去鳞
，掏净内脏及鳃 ，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀  ，用精盐腌渍 。

2、猪肥瘦肉切丝 、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段
、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒
、醋，加入酱油 、清汤、精盐烧至沸

4、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜 、青蒜 ，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

红目鳞鱼的家常做法

食材：红目鳞鱼一条、调味料包括料酒
、葱丝、姜丝 、花椒、蒸鱼豉油、盐、蒜瓣 、植物油、香菜等；

做法步骤

1、红目鳞鱼洗净
，改斜刀 ！将处理干净的红目鳞鱼放入盘中，撒上蒜瓣，姜丝，葱丝，放少许料酒进行腌制，这么做的目的是为了入味 。在蒸的时候五分钟的时间就足够了 。

2 、利用蒸鱼的时间洗好香菜，切些葱丝，姜丝备用，碗中放两勺蒸鱼豉油备用

3、将蒸好的鱼取出 ，倒掉鱼盘里蒸鱼时流入的水，将烧热的油 ，直接浇在鱼身上，并浇上适量的蒸鱼豉油，一道美味的清蒸红目鳞鱼就完成了！

小鳞鱼的做法

食材用料
：小鳞鱼
、老姜片 、盐 、花生油、白酒各适量

做法如下 ：

1，首先，我们要先去鱼鳞，用刀刮除鱼鳞，除去头部和鱼鳞后，清洗干净备用 。老姜去皮
 ，然后切成片备用。

2，倒油热锅 ，放入姜片炒出香味。

3，倒入备好的小鳞鱼 
，调中火煎约2分钟
，让姜味溶入鱼肉，更好的去除腥味。

4，然后 ，我们倒入适量的清水
，盖上锅盖，煮4分钟左右即可，不宜煮的时间过长，鱼肉容易变老 。

5，最后
，我们加入少许的白酒煮开后出锅

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。